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2/07/2019

Pudim de Sorvete


Quem inventou o pudim, no final da idade média, em Portugal, jamais imaginaria o sucesso que esse doce faria nos dias de hoje. Com inúmeras variações da receita, que pode ser de leite condensado, pão velho, sonho de valsa, maria-mole e até mesmo de pudim de sorvete, não há quem resista há uma fatia desse doce cremoso, regado por uma calda docinha de açúcar caramelizado.

Também chamado de torta de sorvete, o grande diferencial do pudim de sorvete está no creme gelado e na calda de chocolate. Diferente do que acontece com o pudim convencional, que deve ser assado no forno, o segredo do preparo está em levar o doce ao freezer para congelar.
Não deixem de provar esta delícia!

Ingredientes: 
3 unidades de ovo 
1 lata de leite condensado 
1 lata de leite 
1 lata de creme de leite 
3 colheres (sopa) de açúcar 

Calda:
1/2 xícara (chá) de água
6 colheres (sopa) de açúcar 
6 colheres (sopa) de achocolatado em pó 

Como Fazer:
1. Leve ao fogo 3 gemas, o leite condensado e o leite ao fogo até engrossar. Deixe esfriar. 

2. Bata 3 claras em neve com o açúcar. 

3. Desligue a batedeira e misture o creme de leite. 

4. Misture os dois cremes. 

5. Unte uma forma com a calda e adicione o creme. 

6. Leve ao freezer ou congelador de um dia para o outro e desenforme quando servir. 

Calda: 
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até engrossar.
Reserve um pouco da calda para servir na hora.

Pudim de Sorvete com calda de chocolate 

* A calda de chocolate pode ser substituída pela calda de morango, que também fica uma delícia.

Pudim de Sorvete com calda de morango

Veja no vídeo a receita de uma das variedades do Pudim Sorvete: 

PUDIM DE SORVETE ❤ FACIL E MUITO SABOROSO
Alba Maria Fraga Bittencourt

Sobre a autora

Alba Bittencourt - Doutorada em Robertologia Aplicada e Ciências Afins. Redatora do Portal Splish Splash e Administradora/Redatora do site oficial da Confraria Cultural Brasil-Portugal. Leia Mais sobre a autora...

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