Receitas incríveis e saudáveis para começar 2023 comendo bem sem descuidar da saúde

Do Texto: Vale a pena inovar o cardápio das festas e ainda garantir boa saúde. Ela vai ensinar um doce e um prato salgado bem balanceado que vão garantir o suce
Mesa de fim de ano com garrafa de champanhe e copos.

Bombocado de mandioca e Salmão Assado


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O Ano Novo está chegando e é chegada a hora de comermos mais do que deveríamos, não é mesmo? Mas quem disse que não podemos comer bem e cuidar da nossa saúde?

A nutricionista Dra. Rita Novais nos dá algumas dicas de comidinhas gostosas sem se descuidar da saúde. Vale a pena inovar o cardápio das festas e ainda garantir boa saúde. Ela vai ensinar um doce e um prato salgado bem balanceado que vão garantir o sucesso na sua mesa.

Bombocado de mandioca

Porção – 10 porções

Ingredientes
-100g de coco seco sem adição de açúcar
-6 pedaços de mandioca crua
-2 ovos
-2 colheres  de sopa de óleo de coco
-100 ml  de leite vegetal
3 colheres de sucralose  ou adoçante forno e fogão

Modo de preparo:
Descasque e rale as mandiocas. Em uma tigela misture a mandioca com o óleo de coco e acrescente os demais ingredientes, mexendo muito bem para incorporar. Unte uma assadeira com o óleo de coco e coloque a massa. Leve para o forno médio (180 graus) por aproximadamente 40 minutos. Sirva frio.

Salmão assado

Rendimento 5 porções

Ingredientes:
1kg de filé de salmão com pele
1 xícara(200 ml) de suco de maracujá
3 dentes de alho
2 unidades de pimentão
100ml de azeite extra virgem
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto.
 
Modo de preparo:
Aqueça o forno em 190 graus
Tempere o salmão com sal, alho e pimenta.
Forre uma assadeira com papel manteiga e ponha o filé de salmão com a pele para baixo.
Corte os pimentões em rodelas finas e coloque sobre o peixe. Leve ao forno para assar.
Quando estiver dourado, retire do forno, regue com azeite e sirva.

Dra. Rita Novaes
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*Samantha di Khali, Psicóloga, radialista e empresária, é gaúcha, mas reside em São Paulo. Mais de 18 anos de experiência em grandes rádios e TV brasileiras. Atualmente é colunista do portal Band.com. Leia Mais sobre a autora...
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