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12/12/2018

Cupcake de chocolate com nozes para o Natal


O Cupcake já ganhou a preferência de muitas pessoas em relação ao bolo tradicional. Inclusive está ganhando a preferência quando o assunto são as lembrancinhas, sejam elas de aniversário, do chá da noiva ou até mesmo de chás de bebê. O mini bolo surgiu na Inglaterra no século XIX, sendo chamado de Fairy Cakes (bolo das fadas) - um bolinho de massa de baunilha com cobertura de fondant, muito tradicional no famoso "chá das 5h". Com o passar do tempo foi levado para os Estados Unidos, e só lá recebeu o nome que leva até hoje: Cupcake (bolo de xícara), porque era feito em xícaras.

No Brasil, o cupcake sofreu adaptações. O cupcake americano é uma massa seca com uma cobertura extremamente doce, o que não condiz com o paladar brasileiro, que foi modificado com recheios de variados sabores. Com uma cobertura menos doce, e bem variada, podendo usar pasta americana, chantily, cremes ou brigadeiro. Delícia!

Quer um charme a mais na sua mesa de Natal, saiba que os Cupcakes estão em alta e são certeza de sucesso entre os convidados. 

Para celebrar, você não pode deixar de preparar nesta data, uma receita para dar aquele gostinho especial.

Além de ser rápido e fácil, esta é o tipo da receita que todos vão aprovar, a combinação perfeita para a Festa de Natal.


Ingredientes
2 xícaras (chá) de farinha de trigo 
1 colher (chá) de fermento químico em pó em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio 
2 xícaras (chá) de açúcar mascavo 
3 colheres (sopa) de chocolate em pó 
4 ovos 
1/2 xícara (chá) de óleo 
1 xícara (chá) de noz picadas 
300 gramas de fondant (pasta americana) branca  confeitos natalinos

Modo de preparo
Numa tigela, misture a farinha de trigo, o fermento, o bicarbonato, o açúcar e o chocolate em pó.

Aos poucos, acrescente os ovos batidos, o óleo e as nozes picadas.

Distribua a massa em forminhas de papel  próprias para a confecção de cupcakes.

Coloque-as numa assadeira e asse no forno, preaquecido a 200 °C, por aproximadamente 30 minutos.

Espete um palito de dente na massa – se o palito sair limpinho, o bolinho está pronto.

Deixe esfriar.

Em seguida, faça uma bolinha com a pasta americana e, com as próprias mãos, achate-a em formato arredondado.

Com um cortador em forma de pinheiro, recorte a pasta americana verde com cuidado.

Cole o pinheiro e os confeitos (bolinhas da árvore e estrelinhas) com uma gotinha de clara de ovo.

Por fim, embale cada um dos bolinhos numa caixinha transparente, dessas que são próprias para cupcake, e amarre cuidadosamente com um laço de fita natalino.

Veja mais uma variedade de Cupcake de nozes para o Natal
Alba Maria Fraga Bittencourt

Sobre a autora

Alba Bittencourt - Doutorada em Robertologia Aplicada e Ciências Afins. Redatora do Portal Splish Splash e Administradora/Redatora do site oficial da Confraria Cultural Brasil-Portugal. Leia Mais sobre a autora...

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