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4/20/2019

Quatro receitas com chocolate para uma Páscoa sem excessos



Nutricionista indica sobremesas saborosas que ajudam a manter a dieta


Quem disse que manter a forma durante a Páscoa pode ser em um grande desafio? Hoje, com escolhas corretas, é possível aproveitar a data sem culpa. “Dentro dos padrões nutricionais, o cacau é um alimento muito bem-vindo, pois é fonte de magnésio, manganês, potássio, ferro, cobre e vitaminas B e E. Em sua composição ainda encontramos antioxidantes que protegem os tecidos contra radicais livres e retardam o envelhecimento. Recomendo os chocolates com 70% ou mais de cacau, na maioria, quanto mais cacau menos gordura. Faça opções pelos mais naturais possíveis, nesse caso o menos é mais, menos açúcar, menos gordura e assim quanto mais natural a fórmula do alimento, mais saudável ele é”, explica Ione Leandro, nutricionista da ONODERA Estética.


Para aproveitar a data sem comprometer a balança, Ione separou algumas receitas. Confira:

MOUSSE DE CHOCOLATE

Ingredientes:
- 200g de chocolate 70% cacau
- 200g de creme de leite light
- 1 envelope de gelatina sem sabor
- 150g de cacau em pó
- 4 claras de ovo


Modo de preparo: 
Coloque o chocolate em banho-maria até que fique na consistência de uma calda e adicione o creme de leite. Em outra panela, dissolva a gelatina com duas colheres (sopa) de água. Misture o chocolate, o cacau em pó e a gelatina. Bata as claras em neve e acrescente na massa. Coloque na geladeira.
Rendimento: 4 porções
Valor calórico: 160 kcal/porção

CREME DE ALFARROBA

Ingredientes:
1 barra de 50 gramas de alfarroba
2 colheres (chá) de farelo de aveia
1 xícara (chá) de leite desnatado
1 colher (chá) de amido de milho
2 colheres de sopa de amêndoas em laminas
3 colheres (chá) de açúcar mascavo ou demerara


Modo de preparo: 
Derreta a barra de alfarroba colocando-a em uma panela, leve ao fogo e mexa sem parar, quando derreter acrescente o leite, o açúcar, a aveia e o amido por último e continue mexendo, quando engrossar pode apagar o fogo, esfrie, coloque na geladeira e sirva gelado, com lâminas de amêndoas.
Rendimento: 2 porções
Valor calórico: 140 kcal/porção

BRIGADEIRO

Ingredientes:
1 colher de sopa de cacau em pó
2 colheres de sopa de requeijão zero
1 colher de sopa do ovo de páscoa
1 a 3 colheres de sopa de desnatado em pó ou líquido


Modo de preparo: 
Misture o cacau, requeijão e chocolate. Coloque no microondas por 20 a 30 segundos. Se preferir mais grosso, coloque leite em pó, se preferir mais fino (tipo calda) coloque leite líquido.
Rendimento: 1 porção
Valor calórico: 140 kcal

BROWNIE

Ingredientes:
1 xícara (chá) de manteiga
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
4 ovos
150 g de chocolate meio amargo picado
1 xícara (chá) de farinha de arroz
2 colheres (café) de bicarbonato
1 xícara (chá) de nozes ou castanha-do-pará picada
Manteiga e cacau em pó para untar
Cobertura:
300 g de chocolate meio amargo picado
1/2 xícara (chá) de água quente

Modo de preparo:
Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar. Junte os ovos um a um e misture bem. Derreta o chocolate em banho maria e acrescente à mistura, junte a farinha de trigo, o bicarbonato e as nozes. Coloque em uma forma untada com a manteiga e polvilhe com o chocolate. Leve no forno preaquecido médio por 30 minutos. Para a cobertura, pique o chocolate meio amargo e derreta no fogo em banho maria. Quando estiver completamente derretido, junte a água quente e misture bem. Cubra o brownie.                                                               
Rendimento: 25 unidades   
Valor calórico: 280 kcal/porção

Sobre a ONODERA Estética
Com 38 anos de tradição em sua área de atuação e uma completa equipe multidisciplinar, a ONODERA Estética oferece serviços e tratamentos estéticos exclusivos voltados para a beleza, entre eles, serviços de tratamento corporal, facial e medicina estética. Atualmente, são mais de 1200 colaboradores dedicados ao bom atendimento de seus clientes, além das cerca de 50 unidades localizadas em todas as regiões do país.
Alda Jesus

Sobre a autora

Alda Jesus - Doutorada em Robertologia Aplica e Ciências Afins. Redatora do Portal Splish Splash e do site oficial da Confraria Cultural Brasil-Portugal. Leia Mais sobre a autora...

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