ROMÃ COM VINHO DO PORTO

DO TEXTO:

HISTÓRICO

SOBRE

A ORIGEM

DA ROMÃ

Originária do Oriente Médio e da Ásia Menor, a romã é o fruto da romãzeira. A fruta é do grupo das punicáceas e possui uma polpa comestível, além de pequenas sementes. Conhecida desde a Antiguidade, a romã passou a ser domesticada no Irã por volta de 2000 a.C. Os fenícios levaram a fruta para as regiões próximas ao Mar Mediterrâneo. No Brasil, a romã chegou através dos portugueses. A romã possui uma importância histórica grande, uma vez que fez parte do contexto cultural de muitos povos. Para os gregos, a fruta era um símbolo da fecundidade, tendo inclusive, sido consagrada à deusa do amor e da beleza, Afrodite. Para os judeus, a fruta simbolizava a esperança de que o ano novo que se iniciava, seria melhor do que o que se passara. Em Roma, era um símbolo da ordem e riqueza. As capacidades medicinais da fruta já eram conhecidas desde a Antigüidade. Sabe-se que a romã é uma fruta oxidante, mineralizante e refrescante. O chá produzido pelas cascas do fruto é eficaz contra infecções de garganta. Além disso, é usado no combate a diarréias e disenterias. Existem dois tipos de romãs. A romã amarela possui uma grande quantidade de sementes e um pequeno mesocarpo (parte carnosa). Já a vermelha possui um pequeno número de sementes e uma grossa camada carnosa, sendo, portanto, o tipo mais vendido em supermercados, feiras, etc. O exportador mais importante da fruta é a Espanha, sendo que Turquia e Tunísia também produzem quantidades significativas da fruta. O maior comprador da fruta é a Inglaterra, sendo usada principalmente em zonas de mineração, uma vez que a fruta é benéfica mediante a contaminação de metais pesados.

Romã com vinho do Porto

Doces

Ingrediente Principal: Vinho do Porto


-Romã: 500 g (previamente separada em bagos)

-Vinho do Porto: 1 copo (200 ml)

-Água: 2 copos (400 ml)

-Canela: 2 paus

-Limão: 1 casca (casca de 1/4 limão)

-Açúcar: 100 g (branco)

Preparação:

Limpar previamente as romãs, isto é, separar os gomos.

Juntar as romãs com o açúcar, a canela e a casca de limão. Envolver com cuidado para não desfazer os gomos.

Juntar o vinho do Porto, e misturar.

Juntar finalmente a água. Pôr no frigorífico.

Servir no máximo 6 horas após a confecção.

Sugestões:

Em vez de açúcar branco utilize açúcar mascavado. Utilize ingrediente previamente refrigerados e sirva de imediato.

O motivo de ter postado esta receita, apesar de ser uma frutinha de origem não brasileira, mas aqui chegou trazida pelos portugueses e aprendi a gostar, a saborear desde a minha infância e

serviu-me bastante como cura medicinais, especialmente em crises de garganta.

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