PANAROMA DA FRUTICULTURA BRASILEIRA NO MERCADO EUROPEU

DO TEXTO:

VANTAGEM DAS FRUTAS BRASILEIRAS

Dando continuidade à matéria sobre os frutos tropicais exportados para os países europeus, onde aqui no blog iniciei, vou apresentar alguns dos frutos brasileiros na preferência dos europeus, que nos últimos anos tem crescido as importações de frutas exóticas, principalmente as tropicais, como a goiaba, o abacaxi, a manga o mamão e kiwi, com destaque para as originárias do Norte e Nordeste.

O Brasil tem tudo pra conquistar o mercado externo. Segundo Juaquim Naka, consultor do Ministério da Agricultura, para o Projeto de Fruticultura Irrigada do Nordeste, deve-se investir muito na venda de frutas exóticas como a graviola, carambola, sapoti e açaí ainda desconhecida no exterior.

Uma das vantagens brasileira, é o fato de ter até duas safras de algumas frutas por ano, devido à extensão do território, enquanto a maioria dos países produtores só conta com uma colheita anual".

Hoje vou falar um pouco da fruta saborosa e muito produzida aqui no Nordeste, que é o ABABACAXI e em seguida postarei uma receita sobre essa frutinha tropical, para ajudar no cardápio europeu dos nossos amigos que aqui freqüentam.

A ORIGEM E UTILIDADES DO ABACAXI

O abacaxi, pertencente à família das bromeliáceas, é oriundo da América do Sul e cultivado em qualquer região quente do mundo. Tem grande aceitação em todo o mundo, tanto natural quanto industrializado.

É conhecido também como ananás, como é chamado nos países de língua espanhola. Quando maduro o abacaxi apresenta sabor muito ácido e muitas vezes adocicado. É rico em vitaminas C, B1, B6, ferro, magnésio e fibras.

Devido sua beleza e existência da coroa, o abacaxi é conhecido como rei dos frutos. Na gíria brasileira, é comumente utilizado significando algo que não apresenta bom resultado, devido o seu aspecto espinhoso.

Além da polpa, as cascas e o miolo do abacaxi podem ser utilizados para a produção de sucos. Previne dores de garganta e resfriados e é bom para a circulação por conter a enzima bromelina. Servindo também como tempero para amaciar carnes.

O abacaxi pode ser consumido in natura, industrializado sob a forma de geléia, vinho, cristalizado, passa, licor. Ao comprá-lo é bom observar se as folhas da coroa não estão secas nem murchas, se o cheiro está bom e se não existem manchas. O melhor período de safra compreende o mês de dezembro a janeiro.

O abacaxizeiro é uma planta que atinge um metro de altura, já era cultivada pelos indígenas antes mesmo do descobrimento do país.

No Brasil, são cultivadas várias espécies, como o abacaxi amarelo, porém a que se destaca é a variedade Pérola, de polpa amarelo-pálida, sabor bastante doce, casca esverdeada, mesmo quando maduro e pouca acidez. Os principais países produtores de abacaxi são os Estados Unidos, o Brasil, a Malásia, Formosa, México e as Filipinas.

Por Patrícia Lopes

Equipe Brasil Escola

VAMOS AGORA À RECEITA DE PAVÊ DE ABACAXI

INGREDIENTES

01- Duas gemas
02- Uma colher (sopa) de farinha de trigo
o3- Uma lata de leite condensado
o4- Uma xícara (chá) de leite
05- A metade de uma lata de creme de leite sem soro
06- Um pacote de biscoito champanhe
07- Uma lata de abacaxi em calda picado
08- Uma xícara (chá) da calda do abacaxi
09- Meia xícara (chá) de rum
10- 200 g de coco ralado

MODO DE PREPARAR

01- Em uma panela, misture as gemas, a farinha de trigo, o leite condensado e o leite.
02- Leve ao fogo, sem parar de mexer, cozinhe até engrossar.
03- Retire do fogo e misture delicadamente o creme de leite.
04- Misture a calda do abacaxi com o rum e umedeça os biscoitos.
05- Em um refratário, alterne camadas de creme, de biscoitos e de abacaxi.
06- Termine com o creme e cubra com o coco ralado.

OBSERVAÇÕES

- Tempo de preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
- Rendimento: 8 porções
- Nível de dificuldade: Fácil
- Categoria: Pavê
- Calorias: 369 por porções

DICAS: Decore com cubos de abacaxi.

BOM APETITE PARA TODOS

SITES:

http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/pave-abacaxi-coco-402625.shtml
IBRAF-( INSTITUTO BRASILEIRO DE FRUTICULRURA)
http://www.brasilescola.com/frutos/abacaxi.htm
http://grocities.com/atine50/fruta/abacaxi.htm

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