Aprenda a fazer o Bloody Mary: um coquetel inconfundível e repleto de lendas


                                                                                                                          
Alda Jesus
Portal Splish Splash

Este coquetel é conhecido como “curador de ressaca” por causa do suco de tomate, altamente nutritivo. Indianara Coimbra, nutricionista da Trebeschi Tomates, explica que o tradicional Bloody Mary é um dos drinks mais famosos da história. Seu nome dramático (“Maria Sangrenta”, em português) remete ao aspecto da bebida - vermelha, tendo o suco de tomate como o grande responsável pela cor. Salgado e apimentado, este coquetel não agrada a todos, mas traz consigo uma legião de admiradores pelo mundo afora.

Com relação à origem desta bebida, há mais de uma versão sobre quem e onde teria sido criada. Uma das versões é a de que foi criada por Bertin Azimont, do Hôtel Ritz Paris, a pedido do escritor Ernest Hemingway, que queria uma bebida sem odor, para que a esposa dele não percebesse; uma outra versão é a de que ela foi criado inicialmente nos anos 20, por Ferdinand Petiot, barman do “Harry’s Bar”, também de Paris, a pedidos de americanos - que queriam levar aos Estados Unidos uma bebida com aparência e fragrância que escondessem o teor alcoólico (já que o país era submetido à Lei Seca).

Ingredientes:
1kg de tomate Longa Vida Trebeschi, maduros
500ml de água
2 copos, tipo americano, de vodka
Cubos de gelo
Gotas de vinho xerez seco, a gosto
Suco de 1/2 limão Siciliano
Gotas de molho de pimenta a gosto
Gotas de molho inglês, a gosto
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
1 ramo de aipo para decorar
1 rodela de limão para decorar

Modo de Preparo:
Prepare o suco de tomates liquidificando a polpa dos tomates, sem as sementes, e a água. Coloque o gelo numa coqueteleira ou copo grande. Despeje a vodka e o suco de tomate. Adicione o vinho xerez e o suco de limão por cima. Pingue algumas gotas de molho de pimenta e de molho inglês e, por fim, polvilhe com o sal e a pimenta. Tampe e chacoalhe bem. Coe o coquetel, usando um coador de cozinha, e despeje num copo alto. Decore com o aipo e a rodela de limão antes de servir.

Rende: 1600 ml / 8 copos
Calorias: 200 kcals / copo
Dica: Servir em taças com azeitona no fundo = Martini.
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