Simplicidade com o talento de um chef: A Cozinha de Leonardo Young


O grande vencedor da terceira temporada do MasterChef Brasil lança livro de culinária, inclui a receita mais famosa que o levou a ganhar o programa e demonstra o motivo pelo qual ele foi o favorito

 
Alba Bittencourt
Portal Splish Splash

A editora Astral Cultural traz ao público o livro do administrador e empresário paulista Leonardo Young, o vencedor do MasterChef Brasil de 2016. Na obra, licenciada pela produtora Endemol Shine Brasil, o autor conta sua trajetória na cozinha, além de trazer receitas únicas e deliciosas para os leitores.

Em ‘A Cozinha de Leonardo Young’, o vencedor conta desde o segredo do famoso carpaccio de vieiras, com o qual venceu o programa de culinária mais querido do Brasil, até o caminho que o levou a adentrar no universo da gastronomia. A influência começou em casa: seus pais são cozinheiros de mão cheia. A mãe, austríaca, domina a cozinha europeia, enquanto o pai, chinês, é especialista na culinária oriental.

Apesar da inspiração dos pais, apenas em 2004, após viajar para Tailândia e para a China, é que a sua paixão pela culinária ganhou força. Em terras orientais, ele experimentou muitos sabores exóticos, que o deixaram encantado, e ao morar sozinho começou a fazer suas próprias experiências e desenvolver o seu lado chef.

O período no programa foi intenso, com muita pressão devido à competição acirrada. Young entrou pela experiência e aventura, até perceber que tinha chances de ganhar. Então a confiança tomou conta e o campeão começou a crescer na competição e ficar cada vez mais perto do prêmio. Enfim, tornou-se vencedor.

Atualmente o chef dedica-se integralmente à culinária e acredita que a comida não tem necessidade de ser rebuscada para ser boa. No livro, ele ensina a fazer pratos criativos e cheios de sabores, alguns, inclusive, sem gastar muito tempo na cozinha. As preferências de Leonardo aparecem nos capítulos do livro. É claro que a gastronomia asiática, especialidade do chef, não poderia ficar de fora, assim como os pratos mais famosos que ele preparou na competição.

“Neste livro, eu escolhi algumas das receitas que eu mais gosto para dividir com vocês. A ideia é surpreender meus leitores com os sabores que tocaram meu coração e passar um pouco de todo o conhecimento que eu adquiri até então. Espero que vocês possam se apaixonar pela gastronomia assim como eu e, com isso, testar seus próprios sabores e adaptações, e dividir comigo essa experiência, afinal acredito que cozinhar é uma das formas mais genuínas de se transmitir amor”, afirma Leonardo Young.

Sobre o autor: Leonardo Young é um empresário paulista, formado em administração de empresas na PUC de São Paulo. Começou a cozinhar em 2004, após fazer uma viagem para a Tailândia e China, onde descobriu um universo de novos temperos com sabores que ele nunca tinha provado no Brasil. Foi aí que nasceu a paixão pela culinária que culminou no prêmio do MasterChef Brasil, um marco em sua vida e sua carreira. Atualmente, ele se dedica integralmente à sua carreira gastronômica.

Sobre a Endemol Shine Brasil - A Endemol Shine Brasil é uma produtora de conteúdo que pertence à Endemol Shine Group Internacional. A empresa oferece soluções completas para marcas e canais, realizando produções originais e ações de branded content. Aliando a expertise da Endemol Shine em programas de TV à linguagem online, a Endemol Shine Beyond Brasil cria conteúdo de qualidade, investe em canais premium, desenvolve novos canais na web, oferece uma base ideal para marcas líderes e adapta programas de TV para o formato online. Lançada em novembro de 2013, a Endemol Shine Beyond  atualmente está presente em mais de 10 territórios, além do Brasil, como Estados Unidos, Inglaterra, Alemanha, França, Espanha, Holanda e Ásia. Fazem parte do portfólio da Endemol Shine Beyond Brasil canais de sucesso como MasterChef Brasil, Nostalgia, Canal Canalha e Põe na Roda.

Ficha Técnica:

Categoria: Culinária/Gastronomia
ISBN: 978-85-8246-459-5
Preço sugerido: 39,90
Formato: 17x24cm
Páginas: 128 páginas
Edição: 1°
Alba Maria Fraga Bittencourt

Sobre a autora

Alba Bittencourt - Doutorada em Robertologia Aplica e Ciências Afins. Redatora do Portal Splish Splash e Administradora/Redatora do site oficial da Confraria Cultural Brasil-Portugal. Leia Mais sobre a autora...

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